Tumis brokoli dan tofu adalah hidangan yang lezat dan sehat yang cocok untuk segala kesempatan. Kombinasi sayuran yang kaya serat dengan protein nabati dalam tofu menjadikan hidangan ini pilihan yang tepat untuk mereka yang menjalani gaya hidup sehat. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat tumis brokoli dan tofu yang lezat di rumah.

Bahan-bahan:

200 gram brokoli, potong kecil-kecil.
200 gram tofu, potong dadu.
2 siung bawang putih, cincang halus.
1 wortel, potong tipis.
1 paprika merah, potong dadu.
1 sendok makan saus soya rendah garam.
1 sendok makan saus tiram.
1 sendok teh minyak wijen (opsional).
Minyak sayur secukupnya untuk menumis.
Garam dan merica secukupnya.

Cara membuat:

Siapkan Tofu: Potong tofu menjadi dadu dan letakkan di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air. Tambahkan sedikit garam dan merica pada tofu.

Tumis Tofu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis tofu hingga berwarna keemasan di semua sisi. Angkat dan sisihkan tofu yang sudah digoreng.

Tumis Sayuran: Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak lagi jika perlu. Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan wortel dan brokoli. Tumis hingga sayuran mulai layu.

Tambahkan Saus: Masukkan paprika merah ke dalam wajan dan aduk rata dengan sayuran. Tambahkan saus soya, saus tiram, dan minyak wijen (jika digunakan). Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.

Kombinasikan Semua Bahan: Kembalikan tofu yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata dengan sayuran dan saus hingga semua bahan terbalut dengan saus dengan baik.

Sajikan: Angkat tumis brokoli dan tofu dari wajan, dan sajikan segera. Anda dapat menikmatinya dengan nasi hangat atau sebagai hidangan utama yang lezat.

Tumis brokoli dan tofu ini tidak hanya lezat tetapi juga sehat, karena menggabungkan protein nabati dan berbagai nutrisi dari sayuran. Ini adalah hidangan yang cocok untuk seluruh keluarga dan dapat menjadi alternatif yang baik bagi mereka yang ingin mengurangi konsumsi daging. Selamat mencoba!